RUSSIE VS. UKRAINE
RÉEL VS. TOLL
Un krach sur les marchés ? Hausse des taux d'intérêt et risques ? Pertes de valeur ? Sanctions contre la Russie, hausse des prix de l'énergie, problèmes de livraison dans la construction, blanchiment d'argent dans l'immobilier d'oligarques russes - quelles pourraient être les conséquences de la guerre en Ukraine pour le secteur immobilier allemand ? Ce à quoi les investisseurs et les maîtres d'ouvrage doivent se préparer. Les nouvelles en provenance d'Ukraine choquent le monde entier. Chaque jour, nous sommes confrontés à la tragique réalité de la guerre. Nous voyons les images de bâtiments détruits dans les médias et dans les gares se tiennent les personnes qui ont dû quitter l'Ukraine avec leurs derniers biens pour sauver leur vie.
Hausse des prix de l'énergie, étagères vides, centaines de milliers de réfugiés : la guerre en Ukraine a de nombreuses conséquences. Par exemple, la vague de réfugiés continue de faire grimper la demande de logements et met une pression supplémentaire sur le marché. À cela s'ajoute la guerre économique contre la Russie, qui fait augmenter les prix de l'énergie. Cela a également un impact sur le marché immobilier.
Le 24 février 2022, le président russe Vladimir Poutine a lancé sa guerre d'agression contre le pays voisin souverain de la Russie, l'Ukraine. Cette guerre d'agression est inédite à tous points de vue et a des conséquences importantes. De très nombreux Ukrainiens ont malheureusement déjà quitté leur pays en raison de la grande incertitude quant à l'avenir. En Suisse, les conséquences de la guerre se font notamment sentir par le nombre élevé de réfugiés et la hausse brutale des prix de l'essence et du gaz. On peut également s'interroger sur l'impact de l'invasion de Poutine sur d'autres domaines, comme la vente de biens immobiliers. Par conséquent, les taux d'intérêt des crédits immobiliers augmentent, car les banques répercutent généralement les intérêts directement. Cela entraîne à son tour une réduction de la demande. Les vendeurs de biens immobiliers devraient en tenir compte dans leurs efforts futurs. Les banques durciront leurs critères d'octroi de crédit et les acheteurs obtiendront moins souvent un financement ou à des taux d'intérêt plus bas. La baisse du taux d'intérêt pèsera sur le rendement et le bien immobilier deviendra moins attractif dans la situation actuelle du marché. Le vendeur de biens immobiliers doit alors inévitablement réduire le prix pour trouver un acheteur. L'ampleur de l'effet de la guerre sur l'inflation reste toutefois à déterminer.
QU'EST-CE QUI EST ENCORE SÛR AUJOURD'HUI
La Suisse reste-t-elle un "havre de paix" pour les investisseurs ? La guerre en Ukraine a des répercussions sur le secteur immobilier à plusieurs niveaux. Nous pensons que la crise actuelle va attirer encore plus l'attention des investisseurs sur les biens réels. De leur côté, les banques devraient examiner les investissements possibles plus attentivement qu'auparavant et vouloir réduire les risques le cas échéant. Du moins, il ne faut pas s'attendre à la fin de la ruée sur l'immobilier commercial. Les investisseurs institutionnels, en particulier, restent actifs dans ce domaine. Les placements alternatifs présentant un profil de risque aussi attractif devraient rester peu disponibles, avec pour conséquence qu'une partie des nouveaux investissements à venir devrait être dirigée vers le secteur de l'immobilier et continuer à alimenter la demande sur un marché déjà restreint. Outre la tragédie de la guerre, les deux pays présentent également de nombreux aspects positifs.
La guerre en Ukraine n'est pas seulement à l'origine de souffrances inimaginables pour les personnes qui y vivent, mais aussi d'une situation incertaine sur le marché. On estime que la guerre en Ukraine et les sanctions économiques contre la Fédération de Russie ont également un impact négatif sur le marché immobilier chez nous. L'augmentation des prix de l'énergie et des matériaux, ainsi qu'une éventuelle pénurie de matériaux, sont notamment considérés comme des facteurs de pression importants. Mais dans l'ensemble, nous nous attendons principalement à des conséquences négatives faibles à modérées. Les secteurs de la construction et de l'immobilier, en particulier, ressentent directement les effets de la guerre d'agression russe sur les chantiers. La raréfaction des matériaux a pour conséquence une augmentation constante de leur prix. L'approvisionnement en bitume, acier et aluminium, des matières premières qui proviennent en grande partie de Russie et d'Ukraine, pourrait devenir problématique. Mais il n'y a pas que les coûts de construction qui augmentent, les taux d'intérêt des crédits à la construction aussi.
La guerre en Ukraine est une tragédie. Face aux souffrances que cette attaque que rien ne justifie cause à des millions de personnes, toutes les questions économiques passent au second plan. L'inflation, la hausse des taux d'intérêt et l'incertitude devraient entraîner un ralentissement de la hausse des prix sur le marché immobilier, y compris en Suisse. Nous ne nous attendons toutefois pas à un renversement de tendance sous forme de baisse des prix. Les investisseurs nationaux et étrangers considèrent la Suisse comme un refuge sûr, surtout dans le contexte actuel d'incertitudes croissantes. Ainsi, on n'observe pas de ralentissement de l'activité du marché, contrairement à ce qui s'était passé au début de la pandémie de Corona, lorsque le marché était tombé en état de choc. Les vendeurs sont donc toujours confrontés à une forte demande. Les acheteurs devraient garder un œil sur l'évolution des taux d'intérêt : Dans la perspective d'une hausse des taux d'intérêt, ils devraient envisager d'anticiper les acquisitions prévues afin de profiter des conditions d'emprunt encore favorables.
UKRAINE - UNE CULTURE PLEINE DE SAVEURS
L'Ukraine - le "grenier à blé" de l'Europe - fournit bien plus que du blé. Par exemple, les pommes de terre, les fruits, les baies, les champignons et les herbes ainsi que la viande ont une grande importance dans la préparation de repas savoureux et consistants. Le porc et le lard sont très souvent présents dans les recettes ukrainiennes. Mais le bœuf, le mouton et la volaille, notamment l'oie et le canard, sont également très appréciés. La cuisine ukrainienne est la cuisine nationale de l'État d'Europe de l'Est qu'est l'Ukraine. Elle a intégré des éléments de différentes cuisines européennes, comme la cuisine russe, allemande, turque, polonaise et hongroise. La part d'éléments slaves anciens est toutefois la plus importante. La cuisine ukrainienne a également influencé les cuisines nationales des pays voisins, notamment la cuisine polonaise et la cuisine russe. Les immigrants ukrainiens aux États-Unis et au Canada l'ont également fait connaître en Amérique du Nord. La tradition culinaire ukrainienne se perpétue dans de nombreux restaurants en Ukraine, en Russie et, entre-temps, en Europe et en Amérique du Nord. L'une des particularités de la cuisine ukrainienne est la diversité des aliments utilisés. Les repas sont plutôt consistants et le plat principal du jour est chaud et servi à l'heure du déjeuner, c'est-à-dire généralement vers 14 heures. En été, on aime manger différentes sortes de viandes, mais aussi des légumes locaux, grillés selon la saison, de préférence en plein air.
En Ukraine, on boit beaucoup plus de thé que de café, non seulement au petit-déjeuner, mais aussi l'après-midi et le soir. Les grandes villes de l'ouest de l'Ukraine, où l'on trouve encore quelques cafés viennois, constituent une exception. Outre l'eau minérale, les repas sont souvent accompagnés de boissons à base de compote de fruits (ouzvar, compote de fruits secs et de miel) et de kvas. En ce qui concerne les boissons alcoolisées, la vodka (horilka en ukrainien) est traditionnellement populaire, bien que sa consommation ait diminué ces dernières années. Les vins distillés à domicile (samogon) sont très répandus. La bière et les vins de variétés locales et européennes prennent de plus en plus d'importance. De nombreuses familles vivant dans les régions rurales d'Ukraine pressent leur propre jus de fruits pour leur consommation personnelle à partir des fruits qui poussent dans leurs jardins.
Bortsch:
est une soupe traditionnellement préparée avec de la betterave rouge et du chou blanc et dont la préparation est surtout répandue dans l'est et le centre de l'Europe. L'origine du mot "borchtch" ou "barszcz" réside très probablement dans le nom slave de la berce des prés : au Moyen Âge, ses pousses et ses jeunes feuilles non toxiques faisaient partie intégrante de la soupe. Le bortsch est traditionnellement préparé et consommé dans une région qui s'étend de la Pologne à la Russie en passant par la Galicie, la Roumanie, l'Ukraine et la Biélorussie. Toutefois, le bortsch n'est pas nécessairement servi comme un repas à part entière, mais souvent comme une soupe ou un en-cas au déjeuner ou au dîner. Contrairement à une idée souvent répandue, cette soupe de légumes très appréciée, composée de betteraves rouges, de chou blanc, de pommes de terre et de parmesans, n'est pas originaire de Russie, mais est le plat national de l'Ukraine.
Wareniki
Le varenikis est un plat de la cuisine slave, répandu sur tout le territoire de l'ancienne Union soviétique. Il est traditionnellement associé à la cuisine ukrainienne[et est considéré comme un plat national en Ukraine. Il se compose de raviolis farcis en forme de demi-lune, cuits dans de l'eau salée ou (dans certaines régions) à la vapeur.
Les Wareniki sont presque identiques à certains types de pierogi polonais. Dans certaines régions de l'ouest de l'Ukraine, les deux appellations, Warenyky et Pyrohy, sont utilisées pour désigner le même plat. L'une des variétés de pierogi les plus répandues en Pologne, le pierogi ruskie (fourré de pommes de terre, de fromage et de fromage blanc au lieu de viande), fait référence dans son nom aux anciennes régions de l'est de la Pologne et de l'ouest de l'Ukraine actuelle (Ruthénie). Dans le reste de l'Ukraine, comme en Russie, les termes pyrohy et pyrischki sont utilisés pour les gâteaux et les raviolis cuits au four, mais pas pour les plats de pâtes.
IL N'Y A PAS QUE LE CAVIAR QUI VIENT DE RUSSIE
mais aussi d'autres recettes passionnantes. Certains plats et ingrédients de la cuisine russe sont connus dans le monde entier, par exemple, outre le caviar, les cornichons salés, la vodka, le vin mousseux de Crimée, le bortsch, les pelmeni, le chachlyk, le bÅ"uf stroganoff, la côtelette de Kiev ou la choucroute font partie des points forts de la cuisine russe.
Les ingrédients de base de la cuisine russe sont le chou, le sarrasin et les légumes régionaux et de saison. Mais le bœuf, le porc, le poulet et le poisson sont également présents dans de nombreux plats russes. Comme dans beaucoup d'autres pays de l'Est, les pâtisseries, les gâteaux et les desserts sont très sucrés en Russie.
La cuisine russe existe sous sa forme actuelle depuis plus de 100 ans.
Le site russe La cuisine est consistante et savoureuse. Qu'il s'agisse d'une soljanka épicée, de blinis avec une délicieuse garniture ou d'un noble bœuf Stroganoff, il existe de nombreux plats délicieux qu'il faut avoir goûtés. Tout le monde ou presque connaît les grands classiques comme les œufs russes ou le gâteau russe, mais connaissez-vous le bortsch, les pelmeni ou l'okroschka ?
Pelmeni:
sont des raviolis originaires de Russie, cuits dans de l'eau ou du bouillon et farcis de viande, que l'on mange soit comme garniture de soupe, soit comme plat principal. Aujourd'hui, ils font partie des plats nationaux russes et sont connus dans toutes les régions du pays. La pâte des pelmeni est composée de farine, de sel, d'eau et d'œufs. Elle est travaillée de différentes manières pour obtenir de petites feuilles de pâte rondes, qui sont ensuite farcies d'un mélange de viande hachée (porc, bœuf, autres viandes) avec des oignons, de l'ail, du sel et du poivre, puis soigneusement fermées. Les pelmeni sont ensuite cuits dans de l'eau salée ou dans un bouillon pendant environ 5 à 10 minutes, selon leur taille. Des feuilles de laurier sont souvent ajoutées à l'eau bouillante. Les chaussons fourrés de pommes de terre, de chou ou de fromage frais et de baies sont appelés Wareniki.
Okroschka:
L'okrochka (en russe окрошка, de крошиÑ'ÑŒ, émietter) est un plat national russe. La soupe froide est préparée avec de la crème aigre (ou, au choix, du simple babeurre ou du kéfir), de la saucisse (lyonnaise), un œuf dur, des radis, une pomme de terre, du persil, de la ciboulette, de l'aneth et du concombre. Elle est généralement assaisonnée de moutarde forte, de vinaigre, de poivre et de sel.
Dans tous les cas, il ne faut pas oublier les caractéristiques positives et penser aussi aux belles choses. Que ce soit la culture ou le goût, et bien d'autres aspects positifs des deux pays. Dans ce sens, nous vous souhaitons beaucoup de plaisir à cuisiner et un bon appétit ! Votre équipe WENET.
Vous souhaitez être tenu(e) au courant des articles de notre blog ?
Alors inscrivez-vous tout de suite ci-dessous à la newsletter de WENET !
